Schnelles Kartoffelomelett

Zubereitung

• 1. Aus den Kartoffeln vom Vortag Bratkartoffeln herstellen.

  2. Die Zuccini in Streifen schneiden und i Öl andünsten.

  3. Chili entkernen ,in Streifen schneiden und mit Zuccini ,Kapern und Oliven zu den Bratkartoffeln geben und alles gut vermengen.

  4. Die Eier mit Milch ,Salz und Pfeffer verquirlen und über die Bratkartoffeln gießen.

  5. Den geriebenen Käse darüber geben und weiterbraten bis die Eimasse gestockt istund der Käse geschmolzen ist.

  6. Dazu habe ich einen Salat mit vielen frischen Gartenkräutern gemacht.

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  Rezept von wastel
  vom 24.06.2009

  
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