Bauernfrühstück

20 Min leicht
( 22 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel 2 Stk.
Schinken roh 4 Scheibe
Kartoffel gegart 1 kg
Eier 4 Stk.
Tomaten 4 Stk.
Gewürzgurke Sauerkonserve 4 Stk.
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie etwas
Öl 2 Esslöffel
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

1.Zwiebeln würfeln, Schinken in Streifen und Kartoffeln (vorgegart) in Scheiben schneiden

2.Im Öl die Zwiebeln u. Kartoffeln goldbraun anbraten, Schinken dazugeben und 3 Min. weiter braten. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben.

3.Eier u. Petersilie verquirlen, Salz u. Pfeffer dazu, über die Bratkartoffeln gießen und langsam stocken lassen.

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