Apfelsalat mit Geflügel-Curry

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrust abspülen,trockentupfen und in Streifen schneiden.Im heissen Butter-Schmalz 5 min braten.Mit Salz und Pfeffer und Curry würzen.Äpfel waschen, viertel,kerngehäuse entfernen und viertel in Spalten schneiden.Paprika waschen,putzen und klein schneiden,Petersilie waschen trocken schütteln,die Hälfte der Blättchen abzupfen,den Rest fein hacken.Schmand mit Petersilie,Meerettich,Salz und Pfeffer verrühren und mit den Äpfeln und Paprika mischen.Petersilienblättchen darüber streuen und das Ganze mit der Geflügelcurry anrichten

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  Rezept von m****e
  vom 22.06.2009