Blutorangenschnitzel ...

Rezept: Blutorangenschnitzel ...
... mit warmen Chicoree - Apfel - Salat und Wildreis
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... mit warmen Chicoree - Apfel - Salat und Wildreis
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Blutorangenschnitzel
1
Blutorange
1
Hähnchenschnitzel 75 g
Salz, Paprika
1 Esslöffel
Öl
1 Stück
Ingwer frisch ca. daumennagelgroß
Chicoree - Apfel - Salat
0,5
Chicoree frisch
0,5
Apfel frisch
0,5
Limette frisch
1 Stück
Ingwer frisch ca. daumennagelgroß
0,5 Teelöffel
Akazienhonig
Mei-Tai Gewürzpulver
Wildreis
40 Gramm
Wildreis
1 Prise
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1578 (377)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
34,8 g
Fett
25,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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Blutorangenschnitzel
1
Blutorange einschließlich der weißen Haut schälen. Filets herausschneiden, Saft dabei auffangen. Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen. Mit Salz und Paprika würzen. Im heißen Öl braten. Orangenfilets und -saft dazugeben. Ingwer schälen und fein darüber reiben. Alles zusammen kurz erhitzen.
warmer Chicoree - Apfel - Salat
2
Chicoree putzen, den Strunk herausschneiden. In Streifen schneiden,waschen und abtropfen lassen. Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und grob raspeln. Limette auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.
3
Chicoree, Apfel, Limettensaft, Ingwer und Honig vermengen. Mit dem Gewürzpulver abschmecken. Das Ganze im Tiegel kurz erwärmen. (MeiTai - Gewürzpulver von Penny = Zimt, Fenchel, Sternanis, Pfeffer und Nelken)
Wildreis
4
125 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren. Zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten leicht kochen.
Anrichten
5
Chicoree - Apfelsalat und das Schnitzel auf dem Reis auf einem Teller anrichten. Die Orangenfilets auf dem Schnitzel verteilen.

KOMMENTARE
Blutorangenschnitzel ...

Benutzerbild von otto64
   otto64
Ein Gericht 1. Klasse! Schönes Bild und tolle Beschreibung... volle Punktezahl dafür und GLG für Dich, Gabriella
Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
so fruchtig mega lecker glg gabi
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Köstlich !........dieses Rezept lässt keine Wünsche offen! ☆☆☆☆☆, GLG, Lorans
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
ich bin begeistert....das fruchtige Schnitzel sieht fantastisch aus....sollte ich so mal nachkochen....LG Linda
Benutzerbild von Kajo
   Kajo
Ein Augen - und Gaumenschmaus erster Klasse.. alles dabei was mir auch schmecken würde...toll Kombi bin begeistert.. GVLG Karo

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