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Fegato-Ravioli Veneziana mit Äpfel und Zwiebeln

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Füllung: etwas
Bratbutter1 EL
Kalbsleber, in Würfel120 g
Zwiebel, fein gerieben1 kleine
Apfel frisch Boskop in Würfel1 kleiner
Zcuker1 Prise
Salz und Pfeffer etwas
Garnitur: etwas
Butter2 EL
Zwiebel rot in Ringen1
Apfel frisch Boskop in feinen Schnitzen1
Rosinen2 EL
Zucker1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Bratbutter erhitzen und die Kalbsleber anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Äpfel kurz dämpfen. Kalbsleber wieder beigeben, abkühlen, pürieren und würzen. In einen Spritzsack ohne Tülle füllen und bis zum Gebrauch kühl stellen.

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