Die Leber sollte küchenfertig vorbereitet sein. Apfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. In dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abpellen und in dünne Ringe scheiden. Etwas Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Apfel- und den Zwiebelringen vorsichtig braten. Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Beilage: Baguette mit Butter