Rindfleisch mit Spinat und Mango

Zubereitung

• 1.Rindfleisch in Streifen schneiden, Spinatblätter in grobe Stücke schneiden, Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und die Chilis in feine Ringe. Wok heiß werden lassen, das Öl eingießen, im Wok schwenken und den Spinat und die Chilis darin kurz anbraten und herrausnehmen. Im selben Öl das Rindfleisch scharf anbraten, mit der Soja- und der Austernsauce ablöschen und gut vermischen. Nun die Mangowürfel zum Fleisch geben und verrühren und zuletzt wieder den Spinat mit den Chilis zufügen und alles vermengen, mit der Sweet-Sour-Sauce abschmecken und den Thai-Basilikum Blättern garnieren.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 22.06.2009