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Teriyaki von Tuna-Sashimi mit Gurken-Rettich-Salat (Thorsten Nindel)

30 Minmittel-schwer
Teriyaki von Tuna-Sashimi mit Gurken-Rettich-Salat (Thorsten Nindel) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rettich1 Stück
Gurken2 Stück
Thunfisch Steak4 Stück
Sauce etwas
Mirin Weißwein250 ml
Wasser250 ml
Geflügelbrühe500 ml
Sojasoße50 ml
Zucker250 Gramm
Speisestärke35 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Rettich und Gurke schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und einige Minuten ziehen lassen. Die Feuchtigkeit abtupfen.

    2.Reiswein aufkochen, 250 ml Wasser, Brühe und Sojasoße dazugeben. 2 Minuten kochen lassen. Stärke und Zucker dazu, dann aufkochen lassen. Thunfisch in sehr dünne Scheiben schneiden und Soße darüber geben.

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    Rezept von Das perfekte Promi Dinner
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