Aprikosenschmandkuchen

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die lauwarme Milch eingießen. Hefe hineinbröseln. Mit 10 g Zucker bestreut auflösen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Dann mit dem Mehl vom Rand, 30 g Zucker, weicher Butter, 1 Ei verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

  2. Aprikosen abtropfen lassen. Die Hälfte beiseite legen. Springform fetten und mit dem Teig auskleiden.Dabei einen hohen Rand formen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Aprikosen auflegen. Den Teig weitere 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schmand, 3 Eier, 50 g Zucker, geriebene Zitronenschale mit

  3. Zimt, Speisestärke, Sahne verrühren. Den Schmandguss auf die Früchte gießen, den Kuchen ca. 50 Min. backen. Dann in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Später aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Früchten belegen. Mit gehackten Pistazien verzieren.

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  Rezept von p****2
  vom 21.06.2009

  
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