Gebackene Rote Beete mit Schafskäse

Zubereitung

• 1. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Butter, Knoblauch, Majoran und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Rote Beete schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. HINWEIS: Am besten die Roten Beete mit Einmal-Handschuhen schälen, sonst hat man rote Finger!

  3. Den Backofen vorheizen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3). Rote Beete in 4 Portionen auf recht große Alufolienstücke geben. Die Buttermischung in Stückchen drauf verteilen. Zu Päckchen verschließen und für ca. 45 Minuten in den Ofen schieben.

  4. In der Zwischenzeit den Käse mit Creme Fraiche und Milch zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In Mehl wenden und in der Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  6. Die Roten Beete aus den Folienpäckchen nehmen und mit der Butter auf Teller geben. Dazu die Käsesauce und die Zwiebelringe reichen.

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  Rezept von x****a
  vom 21.06.2009

  
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