Sauerkraut-Topf

Name: Sauerkraut Topf - einfach - 26 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln geschält frisch; 500 gr. Sauerkraut; 500 gr. Schweinekamm; 250 gr. Zwiebeln frisch; 4 EL Öl; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Paprika edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Brühe gekörnt; ½ Liter Wasser; 2 Teelöffel Kümmel gemahlen; 1 Lorbeerblatt; Wacholderbeeren; Piment; Salz; Pfeffer; Zucker

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln geschält frisch	500 gr.
Sauerkraut	500 gr.
Schweinekamm	500 gr.
Zwiebeln frisch	250 gr.
Öl	4 EL
Knoblauchzehen gehackt	2
Paprika edelsüß	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Brühe gekörnt	2 EL
Wasser	½ Liter
Kümmel gemahlen	2 Teelöffel
Lorbeerblatt	1
Wacholderbeeren	etwas
Piment	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und in heißen Öl kräftig anbraten
2. Knoblauch,Paprika, Tomatenmark hinzugeben
3. die Brühe mit dem Wasser anrühren und über das Fleisch geben
4. das Sauerkraut zerpflücken und mit Lorbeerblatt,Piment, Wacholderbeeren und gemahlenen Kümmel mit in en Topf geben.. zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln....
5. die Kartoffeln würfeln und zugeben und weitere 15 Minuten dämpfen
6. mit Salz, Pfeffer und Zucker je nach Geschmack vorsichtig abschmecken
7. einen Tag vorher zubereitet....schmeckt er noch besser
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Rezept von W****e
vom 20.06.2009

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