Paprika mit Hack und Reis

Zubereitung

• 1. Von den Paprika den Deckel abschneiden. Trennwände und Kerne entfernen und die Schoten kalt abspülen. Für die Füllung Reis 20 min. garen.

  2. Für die Soße eine rote Paprika putzen, waschen und grob würfeln. je 1 Zwiebel , Knoblauchzehe pellen, würfeln und in heißem Öl andünsten. Paprikawürfel und Brühe zufügen. 15 min. schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und pürrieren.

  3. Das Hack, 1 fein gewürfelte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe, den gekochten Reis, Ei, gehackte Petersilie, Paprikapulver und Salz zu einem Teig verkneten und in die Paprika füllen. Deckel draufsetzen. Die Schoten in die rote Paprikasoße setzen und zugedeckt ca. 45 min. schmoren lassen.

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  Rezept von c****3
  vom 19.06.2009

  
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