Kokosecken

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Salz mischen und mit einem Ei und der weichen Margarine mit den Händen zu einem Teig verkneten.

  2.Den Teig zu einem Rechteck auf einem Backblech ausrollen. Den Teig mit der Erdbeerkonfitüre bestreichen.

  3.Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und dem Wasser langsam in einem Topf zerlassen. Kokosflocken dazugeben und gut verrühren.

  4.Die Kokos-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen

  5.Um die Teigränder einen Streifen mehrfach geknickter Alufolie legen. Im Backofen bei 200°C ca. 25 min backen.

  6.Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und in Vierecke und dann in Dreiecke verteilen (ergibt 18 Nussecken)

  7.Die Kuvertüre schmelzen lassen und die Ecken damit bestreichen.

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  Rezept von p****9
  vom 18.06.2009

  
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