Topfencreme mit Beeren

Zubereitung

• 1.Für die Beerensauce Beeren mit Zucker und Himbeergest pürieren

  2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen

  3.Topfen mit Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen

  4.Gelatine ausdrücken, im ganz wenig heissem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren, Schlagobers untermengen

  5.Topfencreme in Gläser zur Hälfte einfüllen, dazwischen Beerensauce angiessen, dann wieder Topfencreme. Obenauf Beerensauce. Mit Beeren, Minzblätten und Obers garnieren. 1 Stunde im Kühlschrank anziehen lassen

  6.Tipp: Man kann auch nur 1 Sorte Beeren verwenden, oder die Creme auch mit in wenig Wasser mit Zucker gedünsteten Marillen servieren

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  Rezept von R****6
  vom 18.06.2009

  
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