Name: Curry-Gulasch mit Gemüsereis
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg mageres Schweinefleisch; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Mehl; 2 EL Curry; 2 Zwiebeln; 300 ml Weißwein oder Gemüsefond; 2 Äpfel säuerlich; 150 ml Sahne; ***Gemüsereis***; 200 gr. Langkornreis; 1 grüne Paprika; 1 EL Öl; 1 Zwiebel; 600 ml Brühe; 1 Knoblauchzehe gepresst

Curry-Gulasch mit Gemüsereis

leicht

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Zutaten für 4 Personen


mageres Schweinefleisch	1 kg
Butterschmalz	2 EL
Mehl	1 EL
Curry	2 EL
Zwiebeln	2
Weißwein oder Gemüsefond	300 ml
Äpfel säuerlich	2
Sahne	150 ml
*Gemüsereis*	etwas
Langkornreis	200 gr.
Paprika	1 grüne
Öl	1 EL
Zwiebel	1
Brühe	600 ml
Knoblauchzehe gepresst	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden und in mit Curry gewürztem Mehl wenden, dann in dem Butterschmalz goldbraun anbraten. Danach, die in Scheiben geschnittene Zwiebel andünsten. Wein oder Brühe, Äpfel und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt gar schmoren.
2.Inzwischen den Reis in Öl andünsten, die geputzte, entkernte, kleingewürfelte Paprikaschote und Zwiebel dazugeben und mit Brühe angießen. Zugedeckt 15 Min. kochen, bis der Reis gar ist.
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Rezept von Backfee1961
vom 18.06.2009

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