Name: Feurige Bohnensuppe
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Möhren; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 Liter Gemüsebrühe; 500 g weise Bohnen Konserve; 2 EL Kräuter der Provence; 3 Zucchini; 6 Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 3 EL Paprika edelsüß; 300 g Crème fraîche; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; Kräuterzweige zum Garnieren

Feurige Bohnensuppe

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Möhren	3
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	3
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	2 Liter
weise Bohnen Konserve	500 g
Kräuter der Provence	2 EL
Zucchini	3
Tomaten	6
Tomatenmark	3 EL
Paprika edelsüß	3 EL
Crème fraîche	300 g
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Kräuterzweige zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Alles in 2 EL Öl in einem großen Topf etwa 5 Min. andünsten. Brühe erhitzen und zugeben. Die Bohnen abtropfen lassen, mit den Kräutern in den Topf geben und 15 Min bei mittlerer Hitze garen.
2.Die Zucchini putzen, waschen und würfeln. Tomaten häuten, entkernen. Alles mit Tomatenmark, Paprikapulver, Creme fraiche in den Eintopf geben. Weitere 10 Min garen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer feurig abschmecken. Mit den Kräuterzweigen garniert servieren.
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Rezept von F****4
vom 18.06.2009

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