KIZI PETERMAR- DER NEUE STERN AM EXOTIKHIMMEL !!!

Zubereitung

• 1. Zitronen und Limetten auspressen, zusammen mit dem Fruchtfleisch auffangen. Kiwis schälen, Petersilienblätter von den Stängeln abzupfen. Alles in der Küchenmaschine fein pürieren (ergibt ca. 350 g).

  2. Grob gemahlenen Piment nach Geschmack zugeben. Mit dem Gelierzucker vermischen und ca. 60 Minuten durchziehen lassen. 3 Minuten kochen lassen, in ausgekochte Schraubdeckelgläser abfüllen, fertig! Bei kühler dunkler Lagerung ist diese Marmelade bestimmt wenigstens 6 Monate haltbar- wie jede andere auch..

  3. Nach einer 4monatigen Erprobungs- und Experimentierphase bin ich nun mehr als zufrieden mit diesem neuen Star am Marmeladenhimmel! Schmeckt einfach exotisch-köstlich-erfrischend. Natürlich nix für Langweiler und Feiglinge, *grins*, jedoch für Mutige sehr zu empfehlen.

  4. Tipp: Da ich mich ja nur selten mit der eigentlichen "Bestimmung" eines Gerichtes/Rezeptes zufrieden gebe und es mir Freude macht damit herumzuexperimentieren, habe ich vorhin etwas von dieser Marmelade über mein selbstgemachtes Zitroneneis mit frischen Erdbeeren gegeben...was soll ich sagen? Es war eine gelungene Geschmacksexplosion...machte Lust auf mehr! Ich werde also weiter damit herum hantieren...bestimmt gibt es noch eine Menge "Verwendungsmöglichkeiten" ;-)

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  Rezept von R****h
  vom 16.06.2009

  
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