bechamelsauce

eine helle sauce für etwa 300ml.

von Chrissy50
   FÜR 4 PERSONEN
300 ml
milch
1
lorbeerblatt
4
gewürznelken
1 prise
frisch geriebene muskatnus
25 gr
butter o.margarine
2 el
Öl
salz und pfeffer
1
die milch mit gewürznelken und lorbeerblatt,muskat in einem topf geben.langsam zum kochen bringen.von herd mehmen und 15.min durchziehen lassen.
2
die butter in einem topf zerlassen.das mehl zugeben und bei schwacher hitze unter rühren 1 min anschwitzen.topf vom herd nehmen.
3
die milch ausseihen und unter die mehlschwitze rühren. die sauce langsam unter rühren zum kochen bringen,bis sie eindickt.mit salz und pfeffer abschmecken.