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"Dibbelabbes"

2 Std 5 Minleicht
"Dibbelabbes" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wammerl-Dörrfleisch200 Gramm
Zwiebeln200 Gramm
Kartoffel gegart800 Gramm
Eier2 Stück
Lauchstange1 Stück
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Muskat1 Prise
Majoran Gewürz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 5 Min

  • 1.Dörrfleisch in Würfel schneiden, in Bräter leicht anrösten, das Fett dabei auslassen. Den Speck entnehmen, darin Zwiebelwürfel + Lauchringe glasig dünsten. Die Kartoffeln reiben. Dann die Kartoffelmasse + Speckwürfel zu den Zwiebeln + Lauch in den Bräter geben, würzen - siehe oben - und alles durchmischen.

    2.Alles zusammen für 50 Minuten bei 200 C im Ofen abgedeckt garen, aber nach 35 Min.bereits Deckel entfernen zur Oberflächen-Bräunung (soll ja knusperig werden !!). Im Saarland serviert Frau hierzu Endivien-Salat oder sogar Äppeleskompott (=Apfelkompott).

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