Muffin - Quiches

Zubereitung

• 1.Aus Butter,Mehl und Salz und 2 El kaltes Wasser einen glatten Teig kneten.Den Teig in Folie gewickelt ca. 1Std. kühlen.

  2.Den Lauch in dünne Ringe schneiden und mit dem Speck leicht andünsten. Abkühlen lassen und mit dem Ei und dem Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Den Backofen auf 220° vorheizen!

  4.Den Teig dünn ausrollen und Kreise von ca.10 cm Durchmesser ausschneiden.

  5.Muffinform fetten und die Teiglinge in die Mulden legen.Die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Muffins auf das Backrost stellen ( nicht das Backblech)

  6.Bei 220 ° ca 15-20 Min. backen

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 16.06.2009

  
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