Lauchtorte

leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 200 gr.
Salz 0,5 TL
Butter kalt 150 gr.
Wasser 3 EL
Lauch 1 kg
Speckwürfel 100 gr.
Schmand 1 Becher
Butter 1 EL
Eier 2
Mehl 5 EL (gestrichen)
Salz, Pfeffer, Fett für die Form etwas

Zubereitung

1.Aus den ersten fünf Zutaten einen Teig kneten und diesen mind. 30 Min. kalt stellen.Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

2.Butter in der Pfanne erhitzen und den Speck knusprig anbraten, Lauch zugeben und8 Min. dünsten. In ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Abkühlen lassen.

3.Schmand, Eier und Mehl verquirlen und mit dem Lauch mischen. Eine Pieform(Springform geht auch)einfetten und mit dem Teig belegen, den Teig am Rand 2 cm. hochziehen. Mit Paniermehl bestreuen, die Lauchmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° 45 - 50 Min. backen.

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