Kokos-Baiser-Törtchen mit Johannesbeeren

Zubereitung

• 1. Eiweisse mit dem Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. 200 g Zucker und Salz unter weiterem Schlagen nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat.

  2. Kokosraspel unter die Ei-Masse heben und mit einem Esslöffel ca. 9 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In jedes Häufchen mit einem Löffel eine Mulde drücken. Im heißen Backofen Umluft 150° 25-30 Minuten backen. Baisertörtchen auf dem Backblech auskühlen und etwas nachtrocken lassen.

  3. Johannesbeeren waschen, gut abtropfen lassen und die Beeren von den Rispen zupfen. Johannesbeeren und 50 g Zucker mischen, kurz ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren auf die Törtchen verteilen und sofort servieren.

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  Rezept von 1****1
  vom 16.06.2009

  
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