Cannelloni a la Weimar

2 Stdmittel
Cannelloni a la Weimar - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini grün1 Stk.
Möhren1 Bund
Lauchzwiebeln frisch1 Bund
Zwiebel1 Stk.
Rucola1 Päckchen
Hackfleisch gemischt1,40 kg
Magerquark250 gr.
Tomaten gewürfelt4 Dosen
Saure Sahne 10 % Fett200 gr.
Rotwein trocken500 Milliliter
Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Basilikum1 Prise
Käse gerieben400 gr.
Cannelloni500 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Zucchini, Möhren, Lauchziebeln, Zwiebel und Rucola fein würfeln. Das Hackfleisch mit Magerquark, Salz und Pfeffer gut vermengen. Jetzt nach und nach die Gemüsemischung unterkneten. Die Cannelloni mit der Masse befüllen und in eine Auflaufform legen.

    2. Die gewürflten Dosentomaten in einem Topf aufkochen und die saure Sahne unterrühren. Etwas einkochen lassen und dann mit Rotwein aufgießen. Wenn der Alkohol raus gekocht ist mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.

    3. Cannelloni mit so viel Soße übergießen bis sie vollständig bedeckt sind. Jetzt den Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze 30 - 35 Minuten garen.

    4. Reste lassen sich hervorragend einfrieren und bei Gelegenheit schnell und einfach auftauen und zubereiten. Guten Appetit! ;)

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