Für den Grill: Indonesische Saté-Spiesschen mit Cashewnüssensauce

Zubereitung

• 1. Schneide das Schweinefleisch in Würfel von ca. 2 cm. In einer Schüssel die Hälfte des Ketjap Manis mit dem gepressten Knoblauch, dem fein gehackten Ingwer und der Hälfte des Zitronensaftes verrühren. Lege das Fleisch in die Marinade und lasse es minimal 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank stehen. In einer weiteren Schüssel den Rest des Ketjap Manis mit dem Rest des Zitronensaftes, dem Sambal, der Frühlingszwiebel und den Cashewnüssen vermengen. Die Sauce abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nehme die Fleischwürfel aus der Marinade und mache sie auf 6-8 Holzstäbchen. Bestreiche die Satéspiesschen mit Öl. Grille Sie auf dem Rost in ca. 5 Minuten gar. Lege die Satéspiesschen auf eine Schale und serviere sie mit der Cashewnüssensauce.

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  Rezept von Britta1970
  vom 15.06.2009

  
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