Indisches Hähnchen in Gewürzsahnesauce

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste säubern, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Happen schneiden. Die weißen Zwiebeln putzen und fein hacken. Die roten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

  2. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, das Hähnchenfleisch darin scharf und kurz anbraten. Wieder herausnehmen. Dann die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die gesamten Gewürze in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, damit sie ihr Aroma freisetzen.

  3. Dann nach und nach die Sahne unterrühren, das Hähnchenfleisch wieder dazugeben, durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Flamme noch etwas schmurgeln lassen, die Sosse dickt dann ganz von alleine an, man braucht keine Mehlschwitze oder - was ich selbst nicht mag - Sossenbinder ...

  4. Dazu in der Zwischenzeit Basmatireis kochen, am besten schmeckt dazu mein "Orientreis", d.h. mit Datteln, Feigen, Pinienkernen gewürzt ... Kööööstlich ...!!!! Noch ein frischer Salat dazu - perfekt.

  5. Variante: auch nicht ganz neu, aber eben auch super-lecker - die Sahne durch Kokosmilch austauschen ...

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  Rezept von B****r
  vom 15.06.2009

  
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