Name: Kartoffel -Gemüse -Pfanne mit Rührei
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Kartoffeln; 2 Eßlöffel Öl; Salz ,weißer Pfeffer; 500 gr. Brokkoli; 4 Mittelgroße Möhren; 4 Große M Eier; 4 Esslöffel Minerawasser; ½ Bund Schnittlauch

Kartoffel -Gemüse -Pfanne mit Rührei

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	800 gr.
Öl	2 Eßlöffel
Salz ,weißer Pfeffer	etwas
Brokkoli	500 gr.
Möhren	4 Mittelgroße
Eier	4 Große M
Minerawasser	4 Esslöffel
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen ,waschen und in Scheiben schneiden .Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichen Wenden ca 20 Minuten braten .Mit Salz und Pfeffer würzen .Brokkoli putzen in kleine Röschenteilen und waschen .Möhren schälen ,waschen und in würfeln .Möhren in kochendes Salzwasser geben und ca 6 Minuten garen .Brokkoli nach ca 3 Minuten zu den Möhren geben .Gemüse auf ein Sieb
2.abtropfen lassen .Gemüse zu den Kartoffeln geben .Eier und Mineralwasser verquirlen . Mit Salz und Pfeffer würzen .Eier zur Kartoffel -Gemüse -Pfanne gießen und unter Rühren stocken lassen .Schnittlauch waschen in Röllchen schneiden und über die Kaetoffeln streuen
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Rezept von G****i
vom 13.06.2009

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