Gebratene Leber mit Koriander
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Leber | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Koriander Gewürz | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Wasser | 50 ml |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprikapulver scharf | etwas |
| Kumin-Gewürz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)939 (225)
Eiweiß13,6 g
Kohlenhydrate33,2 g
Fett3,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Leber in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Koriander hineingeben, Knoblauch schälen und dazupressen, alles kurz anbraten, Leber dazugeben und scharf anbraten, mit Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kumin würzen, bei geschlossenen Deckel für ca. 10 Minuten schmoren lassen bis das Wasser verdampft ist, auf Tellern anrichten und mit Kartoffelbrei servieren
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vom
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