Limonen Schnitzel
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweineschnitzel | 4 |
| Eier | 2 |
| körniger Senf | 1 EL |
| Mineralwasser | 2 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| Crème fraîche | 3 EL |
| Limone | 1 |
| Salz,Pfeffer,Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1687 (403)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett42 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Limone auspressen,Saft auffangen. Schnitzel mit Salz,Pfeffer würzen und mit etwas Limonensaft beträufeln. Eier ,Senf ,Mehl,und Mineralwasser in einer Schüssel verrühren. Schnitzel in der Masse wenden , in Butter goldgelb braten aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2. Bratenfond mit Brühe und Creme Fraiche verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Limonensaft ,Salz,Pfeffer abschmecken und zum Schluß die Petersilie einstreuen . Soße mit Schnitzel servieren.
3. Das ganze funktioniert auch prima mit Fischfilets.!!! Dazu schmeckt Reis oder ein Baguette
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****e
vom
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