Sahnemilchreis mit roter Grütze

Zubereitung

• 1. Für den Milchreis die Vanilleschote auskratzen. Das Mark, die Schote, etwas abgeriebene Zitronenschale und eine Priese Salz mit der Milch aufkochen. Reis einrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt ausquellen lassen. Umrühren nicht vergessen !!

  2. Die Vanilleschote entfernen. Gelantine in kaltem Wasser 10 Min. quellen lassen, ausdrücken und mit der Hälfte des Zuckers unter den warmen Reis rühren. Kalt stellen.

  3. Sahne steif schlagen. Sobald der Reis zu gelieren beginnt die Sahne unterheben. In eine große Schüssel geben und zugedeckt wieder kalt stellen.

  4. Für die Grütze die Früchte verlesen, waschen und trockentupfen. Wieder etwas abgeriebene Zitronenschale, Zimtstange, restlicher Zucker und Kirschsaft 5 Min. kochen. Die Zimtstange entfernen. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und zur Grütze geben. Vom Herd nehmen und zugedeckt kalt stellen.

  5. Nach dem alles erkaltet ist Milchreis mit roter Grütze anrichten.

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  Rezept von B****6
  vom 10.06.2009

  
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