Blechkuchen : Streuselkuchen a la Kerstin

Zubereitung

• 1. Die lauwarme Milch mit Zucker vermischen, Hefe darin auflösen und gehen lassen. Dann zusammen mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten u. zum Schluss mit der Hand nochmal richtig gut durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben !

  2. Zugedeckt mind.30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Anschl. nochmal mit der Hand kurz durchkneten.

  3. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpaprie ausgelegtes Backblech ausrollen und nochmals 25 Minuten gehen lassen.

  4. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Streusel mit dem Mixer vermengen.

  5. Nun das vorbereitete Blech nehmen und den Becher Creme fraiche darauf verteilen und anschl. die Streusel auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verteilen und das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben. Backen bei 220° C auf der mittleren Schiene so ca. 30 Minuten.

  6. Während der letzten 10 Min. Bitte aufpassen, das er nicht zu dunkel wird ggfs. die Hitze auf 200°C herunterreduzieren und mit Alufolie abdecken .

  7. Ist der Kuchen fertig gebacken, sofort noch auf dem heißen Kuchen die flüssige Sahne vorsichtig verteilen . So bleiben die Streusel schön saftig .und zum guten Schluss den Kuchen noch mit Puderzucker brstreuen . Un ene Gudde ;o)

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  Rezept von s****a
  vom 10.06.2009

  
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