Cappucino-Mousse

Zubereitung

• 1. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelb und 2 EL Zucker im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre und Kaffee darunterschlagen und lauwarm abkühlen lassen.

  2. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. 150 g Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne nacheinander unter die fast kalte Schokomasse heben. Zugedeckt mind. 3 Stunden kalt stellen.

  3. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden. 50 g Sahne halbsteif schlagen. Cappuccino-Mousse in 4 Dessertschälchen anrichtenm Mit Sahne, Orangenfilets verzieren.

  4. Für Kinder statt löslichem Kaffee einfach Kakaopulver nehmen. Dann evtl. mit etwas Zimt würzen.

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  Rezept von birgit1
  vom 02.08.2008

  
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