Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Zartbitter-Kuvertüre | 150 g |
frische Eier | 2 |
Zucker | 3 EL |
löslicher Kaffee | 2-3 TL |
Schlagsahne | 150 + 50 g |
Orangen | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 15 Min
4 Std 15 Min
1.Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelb und 2 EL Zucker im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre und Kaffee darunterschlagen und lauwarm abkühlen lassen.
2.Eiweiß steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. 150 g Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne nacheinander unter die fast kalte Schokomasse heben. Zugedeckt mind. 3 Stunden kalt stellen.
3.Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden. 50 g Sahne halbsteif schlagen. Cappuccino-Mousse in 4 Dessertschälchen anrichtenm Mit Sahne, Orangenfilets verzieren.
4.Für Kinder statt löslichem Kaffee einfach Kakaopulver nehmen. Dann evtl. mit etwas Zimt würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von birgit1
vom
Kommentare zu „Cappucino-Mousse“