Hasenöhrl
1 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Eier | 2 |
| Sauerrahm | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 Prise |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1629 (389)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate33,3 g
Fett25,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1629 (389)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate33,3 g
Fett25,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1.Aus Mehl, Butter, Eier, Salz, Backpulver und Sauerrahm wird ein geschmeidiger Teig geknetet; diesen zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach wird er auf einem gut bemehlten Backbrett messerrückendick ausgerollt und in kleien Dreiecke geschnitten.
2.Diese werden in reichlich Schmalz schwimmend ausgebacken.
3.Zusatz: IM Rottal werden die Hasenöhrlein zu Suppen gegeseen und im Bayerischen Wald werden sie mit Puderzucker bestäubt und zum Kaffe gereicht.
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vom
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