Zucchini ~ Spieße

Zubereitung

• 1. Die Zucchini waschen und putzen.Längs in möglichst dünne Scheiben schneiden(max.3-4mm).

  2. Die Zucchinescheiben für 2Min. in kochendem Wasser blanchieren und anschliessend trocken tupfen.

  3. Die Tomaten waschen und den Parmesan in soviele kleine dünne Stücke schneiden wie Zucchinischeiben vorhanden sind.

  4. Das Olivenöl mit den Gewürzen verrühren und die Zucchinischeiben damit bestreichen. An den Rand jeder Zucchinischeibe ein Stück Parmesan legen, dann die Scheibe aufrollen und abwechselnd mit den Tomaten auf lange Spieße stecken.

  5. Ggf. mit dem restlichen Öl bestreichen oder nochmals mit Kräutern der Provence abwürzen oder dem restlichen Parmesan bestreuen.

  6. Entweder im Sommer grillen oder im Backofen kurz unter den Grill legen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von E****1
  vom 08.06.2009

  
• Weiterlesen