Name: Zitronencremekuchen - einfach - 471 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 3 Stk. Eier; 6 EL Wasser; 8 EL Öl; 150 g Zucker; 180 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 1. Schicht:; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 kleine Tassen Wasser; 1 Tasse Zucker; 150 g Butter; 1 ½ Stk. Zitronen, den Saft davon; 2 Stk. Eier; 2. Schicht:; 3 Becher Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 200 g Butterkekse, 1 Paket; Für den Guss:; 1 ½ Pakete Puderzucker; 1 ½ Stk. Zitronen, den Saft davon

Zitronencremekuchen

1 Stdeinfach

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Zutaten für 12 Personen


Teig:	etwas
Eier	3 Stk.
Wasser	6 EL
Öl	8 EL
Zucker	150 g
Mehl	180 g
Backpulver	½ Päckchen
1. Schicht:	etwas
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Wasser	2 kleine Tassen
Zucker	1 Tasse
Butter	150 g
Zitronen, den Saft davon	1 ½ Stk.
Eier	2 Stk.
2. Schicht:	etwas
Schlagsahne	3 Becher
Sahnesteif	2 Päckchen
Vanillezucker	2 Päckchen
Butterkekse, 1 Paket	200 g
Für den Guss:	etwas
Puderzucker	1 ½ Pakete
Zitronen, den Saft davon	1 ½ Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zutaten für den Teig verrühren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech steichen und bei 200° ca. 10-15 min backen. Abkühlen lassen. (Der Teig wird nicht sehr hoch.)
2.Für die 1. Schicht aus Vanillepuddingpulver, Wasser und Zucker einen Pudding kochen. Er wird ziemlich zäh. Vom Herd nehmen und Butter, den Saft von 1 1/2 Zitronen und 2 Eier unterrühren. Noch warm auf den Boden streichen.
3.Für die 2. Schicht die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. Auf dem erkalteten Pudding verteilen. Darauf die Butterkekse legen.
4.Den Zitronenguss zubereiten und auf den Keksen verteilen. An einem kühlen Ort, am besten im Kühlschrank, über Nacht ziehen lassen.
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Rezept von K****9
vom 08.06.2009

Zitronencremekuchen