SALAT - Thunfischsalat in Tomaten
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Tomaten - mal pikant gefüllt
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten, mittelgroß | 4 Stk. |
| Kräutersalz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Thunfisch gegart, aus der Dose | 100 g |
| Eier hartgekocht | 3 Stk. |
| Kapern | 1 TL |
| Mayonnaise | 1 EL |
| Crème fraîche | 1 TL |
| Sardellenpaste | 1 Msp |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Zitronenachtel | 4 Stk. |
| Petersilie zum Garnieren | etwas |
| einige Salatblätter | etwas |
Zubereitung
15 Min
1. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und bei jeder einen Deckel mit dem Stengelansatz abschneiden. Mit einem Teelöffel aushöhlen (das Innere kann man für eine Tomatensuppe verwenden) und von innen mit dem Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier setzen.
2. Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann in Stücke zupfen und mit den in kleine Würfel geschnittenen Eiern und den gehackten Kapern vermischen.
3. Die Mayonnaise wird nun mit Crème fraîche und wenig Sardellenpaste vermischt, jetzt die Petersilie dazu geben und abschmecken. Zum Thunfisch geben und vorsichtig verrühren.
4. Diese Mischung in die Tomaten füllen, mit Zitronenachteln und Petersilie garnieren und auf einen mit Salatblättern belegten flachen Teller setzen.
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vom
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