Kartoffel-Eier-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 gr. |
| hart gekochte Eier | 3 |
| Radieschen | 10 |
| Salatgurke ca. 250 gr. | 1 kleine |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Tzatziki aus meinem KB | 300 gr. |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| frisch gehobelter Parmesan | 20 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)741 (177)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate27,6 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1. Kartoffeln gar kochen, pellen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eier pellen in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gurke schälen, Radieschen waschen und beides in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit Tzatziki vermengen, salzen und pfeffern. Vor dem Servieren mit dem gehobelten Parmesan bestreuen.
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vom
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