Schtschi nach russischer Art

Zubereitung

• 1. sauerkraut in kurze stücke schneiden, oder grob hacken. zwiebeln schälen und in feine scheiben schneiden. wein mit 1 liter wasser und der brühe mischen. mit dem sauerkraut und den zwiebelscheiben in einem großen topf 40 min lang kochen.

  2. das hack zu kleinen kugeln formen und in der suppe 5 min gar ziehen lassen. die kugeln sind da wenn sie beim aufdrücken fest sind. mit zucker abschmecken.

  3. die suppe in tiefe teller füllen mit petersilie und pfeffer bestreuen und je 1 eßlöffel sahneyoghurt in die tellermitte setzen.

  4. dazu: wodka, weißwein

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  Rezept von deathangel
  vom 07.06.2009

  
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