Teig: Hefeteig von Susanne

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten außer der Flüssigkeit mit Knethaken in der Rührmaschine auf kleinster Stufe verkneten. Dann nach und nach die Milch oder das Wasser zugeben. Evtl. nicht alles, das kommt auf die Größe des Eies an. Jetzt auf höchster Stufe verkneten, der Teig sollte sich vom Rand der Schüssel lösen. Das Fläschchen Butter-Vanille ergibt einen gutes Geschmack für den Hefeteig.

  2. Jetzt den Hefeteig noch mit den Händen bearbeiten. Dann zudecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen. Ich stelle meinen Hefeteig bei 50 ° C in den Heißluftofen, da geht er schön auf, er verdoppelt sich um die Hälfte.

  3. Ich nehme diesen Hefeteig für belegte Obstkuchen aller Art, Hefekranz und wenn Ihr ihn salzig haben möchtet nur 1 TL Zucker und 1 TL Salz zugeben, dann könnt Ihr auch Zwiebelkuchen davon backen oder eine amerikanische Pizza, die ja dickere Böden haben.

  4. Dieser Hefeteig passt auf eine rechteckiges Backblech.

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  Rezept von bobbele
  vom 07.06.2009

  
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