Gnocchi di patate

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Press drücken. Auf einer bemehlten Unterlage mit Salz und Ei rasch vermischen.

  2.Mehl dazu geben und einige Minuten sehr gut durchkneten, bis der Teig ziemlich fest ist.

  3.In kleine Mengen teilen, daraus 2 cm dicke Rollen formen und diese wiederum in 2 - 3 cm Länge schneiden.

  4.Danach mit einer Gabel den Gnocchis die richtige Form geben indem man sie leicht drauf drückt. Achtung: Vor dem Garen unbedingt 1 Stunde trocknen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von geckofisch
  vom 06.06.2009