Schneller Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig: Zucker und Butter schaumig rühren. Dann Ei zugeben. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker mischen und zu einen Teig vermengen.

  2.Äpfel schälen, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Anschließend im Sirup weichkochen. (Aber kein Mus herstellen)

  3.Jetzt 3/4 des Teiges in eine gefettete feuerfeste Form drücken. Die Apfelspalten daraufverteilen. Den restlichen Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und in Streifen schneiden und im Rautenmuster auf die Äpfel legen.

  4.Nun auf mittlerer Schiene bei 175° C ca 30 min backen. Nach dem Abkühlen geniessen. Dazu schmeckt : Vanilleeis, Vanillesoße oder leicht angeschlage Schalgsahne

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  Rezept von Pegasus05
  vom 05.06.2009