Nudeln mit Tomate-Mozzarella-Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Tomaten | 3 |
| Öl | 2 TL |
| Nudeln | 500 gr. |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver, Cayennepfeffer | etwas |
| Basilikum | ½ Topf |
| Mini-Mozzarella-Kugeln | 125 gr. |
| Zucker | 1 Prise |
| Tomaten, 850 gr. | 1 Dose |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1023 (245)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate33,7 g
Fett7,8 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.Tomaten waschen, putzen, Stengelansatz entfernen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Doestentomaten zufügen, aufkochen lassen und pürieren. Tomatenwürfel zugeben und ca. 5 MInuten einkochen. Soße mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Mozzarella-Kugeln und Basilikum in die Soße geben und mit den angetropften Nudeln servieren.
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vom
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