1.Quark und Frischkäse mit der Milch glatt rühren, Frühlingszwiebel unterrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mit Schnittlauchröllchen dekorieren.

2.Einfacher Aufstrich zu einem leckeren Vollkornbrot oder auch als Dip zu Rohkost oder beim Barbecue reichen.