1.Eiweiß zu Eischnee schlagen und an die Seite stellen , unbedingt Fettfrei . Dann Eigelb und Zucker schaumig schlagen , Salz und Backpulver dazugeben und zu einer schaumigen Masse schlagen . Das Mehl und Eischnee unterheben und vorsichtig verrühren . Backofen 170 Grad vorheizen , Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form und bei 175-190 Grad 25 - 35 Minuten backen .

2.Die angegebene Teig menge ist für 2 Stück 200 Millimeter Formen , Sonst nehme ich eine ganz normal große mit der Menge. Das ganze ist ein Grund Rezept für viele Kuchen wie Schokoladen-Sahne oder Preiselbeere -Sahne .z.B