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Biskuitboden (Einfacher Tortenboden)

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für 12-16 Stücke:
Eigelb Größe M2
Zucker60 g
Vanillezucker1 Päckchen
Eiweiß Größe M2
Weizenmehl Type 405 oder 55040 g
Stärkemehl25 g
Bac kpulver½ TL
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
15 Min
Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier belegen. Nicht einfetten, sonst kann der Biskuitteig am Rand nicht hochklettern.

    2.Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    3.Das Eiweiß mit Salz und Zucker zu einer sehr steifen Masse schlagen, dann die Eigelb einzeln unterziehen. Das mit Stärkemehl und Backpulver gemischte Mehl darübersieben und unterheben und sofort in die vorbereitete Springform geben.

    4.Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

    5.Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Der Tortenboden kann je nach Bedarf weiterverarbeitet werden.

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    Rezept von tigerlilly63
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