Pesto-Käse-Butter

Zubereitung

• 1. Basilikum kalt abbrausen, trockenschütteln und ganz feinhacken. Den Käse ganz fein reiben. Pinienkerne ebenfalls sehr fein hacken. Knoblauch schälen und sehr klein würfeln. Die warme Butter sehr schaumig rühren, bis sie ganz hell und sehr luftig ist. Die vorbereiteten Zutaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Die Butter kaltstellen, bis sie wieder etwas fester geworden ist.. Wer mag, kann die Butter nun zu Rollen formen oder sie zwischen zwei Frischhaltefolien gleichmäßig ausrollen. Dann für mindestens zwei Stunden ins Gefrierfach legen. Plätzchenausstecher, z.B. Herzchen- oder Kleeblattform, kurz in heißes Wasser tauchen und Butterherzechen der -kleeblätter damit ausstechen.

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  Rezept von r****1
  vom 04.06.2009

  
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