Tomaten - Thymian - Sauce

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Den Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken. Die Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln.

  2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen, den Zucker einstreuen und vermischen. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, 5 Min. einkochen lassen. Die getrockneten Tomaten, Tomatenwürfel und den Thymian dazugeben und heiß werden lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt servieren.

  3. Gekühlt ist die Sauce 1 Woche haltbar.

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  Rezept von K****3
  vom 03.06.2009

  
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