Name: Krautsalat mit Putenbrust
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kopf ca. 800 gr. Weißkohl; 2 Stück säuerliche Apfel; 1 je gelbe Paprika und rote Paprika; 2 Stück Möhren; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 200 Gramm Putenbrustaufschnitt; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Zitronensaft; 6 EL Apfelessig; 500 Gramm fettarmer Joghurt; Salz und Pfeffer

Krautsalat mit Putenbrust

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl	1 Kopf ca. 800 gr.
säuerliche Apfel	2 Stück
je gelbe Paprika und rote Paprika	1
Möhren	2 Stück
Frühlingszwiebeln	4 Stück
Putenbrustaufschnitt	200 Gramm
Schnittlauch	1 Bund
Zitronensaft	3 EL
Apfelessig	6 EL
fettarmer Joghurt	500 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Kohl in feine Streifen schneiden. Putenbrustaufschnitt in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe und Apfel in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Den Apfelessig erhitzen, mit Pfeffer und Salz würzen, leicht abkühlen lassen und über die Weißkohlstreifen geben und gut durchkneten. Apfelstücke, Putenbruststreifen und Frühlingszwiebelringe untermischen. Den Schnittlauch in Ringe schneiden mit Joghurt und restlichem Zitronensaft vermischen und mit dem Salat vermengen.
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Rezept von P****e
vom 02.06.2009

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