Schwarzwälder Kirsch - Muffins

Name: Schwarzwälder Kirsch Muffins - einfach - 162 kcal/100g
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Glas Abtropfgew. 350gr. Schattenmorellen; 20 gr. feine Speisestärke; 1 EL Zucker, Zimt; 1 Packung Hefe- Obstkuchenteig von Mondamin; 300 ml Milch; 2 EL Kakao; 4 EL Kirschwasser; 200 ml Schlagsahne; 1 EL Puderzucker

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Schattenmorellen	1 Glas Abtropfgew. 350gr.
Speisestärke	20 gr. feine
Zucker, Zimt	1 EL
Hefe- Obstkuchenteig von Mondamin	1 Packung
Milch	300 ml
Kakao	2 EL
Kirschwasser	4 EL
Schlagsahne	200 ml
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kirschen in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Saft auffangen und 1/4 Liter Kirschsaft abmessen. Speisestärke mit Zucker und 4 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen, Speisestärke zugeben, kurz aufkochen, Kirschen unterrühren, mit Zimt abschmecken. Inhalt beider Beutel Hefeteig mit lauwarmer Milch und Kakao zu einem Teig verkneten. 12 Kugeln formen, in ein gefettetes Muffinblech geben, etwas flach drücken und 10 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca.25 Min. backen. Muffins in der Form etwas erkalten lassen. Sahne steif schlagen. Muffins herausnehmen, in der Mitte quer durchschneiden und die unteren Hälften mit Kirschwasser tränken. Kirschen und Sahne darauf geben, obere Muffinhälfte darauf setzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Rezept von h****n
vom 02.06.2009

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