Melanzani ( Auberginen ) mit Reis und Kalbfleisch
mittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Melanzani ( Auberginen ) mit Reis und Kalbfleisch 
Weitere Rezepte
Afrikanischer Erdnusstopf
Hirschbraten im Römertopf
Kochen: Schinken-Rollbraten
Rinderschmorbraten mit Spätzle und Kartoffelsalat-a richtigs Schwobaessa halt
Sauerbraten
Hähnchenpfanne
afrikanisch - Afrikanische Spinatsoße
Schinken-Gulasch
Kalbsbraten
Gulasch mit Reis
Schweinebraten mit Ofengemüse und Soße
Wildschweinrücken mit Malzbiersoße
Original Paella Mixta Mallorquine
Soljanka
Rinderragout in herzhafter Erdnusssauce mit Afrikanischem Gemüse und Reis
Das Huhn in der Kokosnuss-Soße
mallorquinisches sauerfleisch
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Melanzani / Auberginen | 3 Stück |
| Kalbsfleisch o.Knochen | 500 Gramm |
| Zwiebeln geröstet | 3 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Öl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Reis | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1003 (239)
Eiweiß17,2 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett19,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1003 (239)
Eiweiß17,2 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett19,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Melanzani schälen, vierteln und im Rohr ohne Öl ca eine halbe Stunde vorbraten, dann in einer Pfanne mit Öl anbraten. Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden, mit den gerösteten Zwiebeln anbraten und soviel Wasser zugießen bis das Fleisch bedeckt ist, salzen und pfeffern. Ca eine Stunde köcheln lassen, danach Tomatenmark und Zitronensaft zugeben und weiterkochen bis das Fleisch weich ist. Melanzani zugeben und ca 25 Minuten einkochen Mit gekochten Reis servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Balthasaar
vom
Kommentare zu „Melanzani ( Auberginen ) mit Reis und Kalbfleisch“