Croissants mit Marzipan und Schoki

Rezept: Croissants mit Marzipan und Schoki
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01:10
8
1867
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
375 Gramm
Mehl
20 Gramm
Hefe frisch
200 ml
Milch
3
Eigelb
80 Gramm
Butter
1 Prise
Salz
50 Gramm
Zucker
Schokolade / Menge nach belieben
Marzipan / Menge nach belieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1281 (306)
Eiweiß
7,1 g
Kohlenhydrate
46,3 g
Fett
10,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Croissants mit Marzipan und Schoki

1
Als erstes das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Kuhle machen,dorthinein bröckelt ihr die Hefe und und streut darüber den Zucker.
2
Jetzt gebt ihr in die Kuhle die vorher erwärmte Milch und lasst die Hefe sich auflösen,anschliessend gebt ihr die leicht geschmolzene Butter hinzu und die Prise Salz und natürlich die Eigelbe ABER nur 2 davon das andere ist für später,jetzt das ganze schön verkneten bis der teig schön glatt geworden ist,dann lasst ihr ihn für ca.40 min gehen.
3
Nach der Ruhepause den Teig bitte nochmal durchkneten und dann auf dem Tisch ausrollen mit dem Nudelholz,die dicke seht ihr auf dem Foto,schneidet euch dann dreieckige stücke aus(vielleicht auch leicht gerundet auf der einen Seite wie ich es gemacht habe)
4
In die Mitte gebt ihr dann eure Schoko und Marzipanstückchen und rollt sie von der breiten Seite zur kleinen Seite auf und gebt ihnen eine Halbmondform.Legt sie nun alle mirt ein wenig Abstand auf ein ausgelegtes Backblech und pinselt sie mit Eigelb ein.Jetzt lasst ihr sie noch einmal für ca 10 min gehen.
5
Danach ab damit in den Ofen bei 200 grad für ca 15-20 min backen lassen.Bei Umluft 175 Grad gleiche Backzeit.Zum Schluss nach der Backzeit ein wenig puderzucker drüber und warm geniessen.
6
Die grösse der Cornettis könnt ihr auch nach belieben vergrössern meine variante hier war als Fingerfood bei einem Buffet gedacht gewesen,also nicht wundern.

KOMMENTARE
Croissants mit Marzipan und Schoki

Benutzerbild von nannsi
   nannsi
Das ist ja superlecker! 5* LG, Anna
Benutzerbild von Biggischuhwerk
   Biggischuhwerk
mmmmmmmmmmmmmh....welch Köstlichkeit hast du da denn gezaubert,soooooooooo lecker,lg Biggi
   mathea
danke, danke, danke...lg sandra
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Da lass ich fünf Sterne gleich hier, ich muss aber noch mal zurückkommen, damit mir auch die schönen Fotos nicht entgehen! glg
Benutzerbild von itala
   itala
sage ja nix geht besser als italienische rezepte LG5**********++++

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